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2025-08-11 19:11 (Mon)
외식 트렌드
양극단의 생존 전략: 기술과 경험, 2025년 외식 산업의 미래를 묻다
2025년, 4조 300억 달러 규모의 글로벌 외식 산업이 근본적인 패러다임 전환에 직면했다. 한쪽에서는 AI와 로봇이 주방을 점령하며 효율성의 정점을 추구하고, 다른 한쪽에서는 셰프의 철학과 예술적 경험이 음식의 가치를 재정의한다. 이는 '거대한 양극화' 현상으로, 중간 지대는 사라지고 양 극단에 선 플레이어만이 생존하는 새로운 ...
공간스토리
전남도, 여름철 남도 보양식으로 활력 충전하세요
전라남도는 무더위에 지친 체력을 보강하고 건강을 챙길 수 있는 여름철 대표 보양식으로 ▲갯장어요리 ▲흑염소요리 ▲민물매운탕 ▲해신탕 ▲회춘탕 ▲토종닭요리 등 6가지를 추천했다.제철 맞은 전남의 청정 농수산물이 활용되는 만큼, 더위에 지쳐 전남을 찾은 관광객들의 원기 회복에 도움이 될 것으로 기대된다.갯장어(하모)는 고흥,...
창업 .경영
[현장르포] 요리로 감동을 빚다… 창원시 북면 온천 아강족발
[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진= 아강족발/600족발 한한수대표해군 취사병에서 특급호텔 셰프, 그리고 외식 창업 13년차 장인정신까지… 족발 하나에 담긴 진심“고객이 제 음식을 먹고 감동하는 그 순간, 저는 가장 행복합니다.”겸손한 미소 속에 확고한 신념을 담은 한한수 대표(아강족발·600족발 창업자)의 말이다. 어릴...
문화.관광
“외식업계 미래를 잇다” 사)한국외식창업교육원–사)한국외식경영학회, 전략적 업무협약 체결
[글로벌 외식정보=김근혜기자 ]사진=사)한국외식경영학회 채현석회장(왼쪽). 사)한국외식창업교육원 안형상이사장(오른쪽)2025년7월28일(월)사단법인 한국외식창업교육원 이사장 안형상과 사단법인 한국외식경영학회 회장 채현석교수와 외식업계의 미래를 함께 설계해 나가기 위한 뜻깊은 발걸음을 내디뎠다. 양 기관은 서울시 서초구 서초...
헬스.디지털.ESG
대한화장품산업연구원 ‘2025 서울뷰티위크 뷰티토크콘서트’ 개최
대한화장품산업연구원이 주최하고 크리에이티브 레이블 우피치가 주관하는 ‘2025 서울뷰티위크 뷰티토크콘서트’가 오는 8월 30일(토) 오후 4시 30분, 동대문디자인플라자(DDP) 컨퍼런스홀에서 뷰티 관계자 및 일반인을 대상으로 개최된다. ‘K-컬처 속 K-뷰티’를 주제로 열리는 이번 토크콘서트는 단순히 외모를 넘어 건강한 라이프스타일과 삶의 태도, 자신감을 아우르는 ‘진짜 나다움’을 중심으로 K-뷰티의 본질을 조명한다. 최근 주목 받고 있는 지속 가능한 뷰티와 웰니스 트렌드를 반영해 자연스러움과 건강한 아름다움을 추구하는 K-뷰티의
뉴스
[특집] 음식 향기와 봉사의 길, 78세 김순필 수도자의 외길 인생
[글로벌 외식정보=안형상 기자]경북 구미의 한 성당에서 신앙의 불씨를 지핀 한 청년이 있었다. 김순필 수도자(78세). 그는 고등학교를 막 졸업하던 해, 천주교 신자가 되었고 경북 구미 성당에서 신앙생활을 시작했다. 스무 살 청년의 가슴에 심어진 믿음은 30살이 되던 해, 경북 왜관의 성 베네딕토 수도원으로 이끌었다.그곳에서 그는 5년 동...
부동산.법률
급전 찾는 5060, 2금융권 신용대출 연체율 비상
더불어민주당 허영 의원이 20개 저축은행, 8개 카드사, 10개 캐피탈사로부터 제출받은 `2021~2025년 연령대별 개인신용대출 현황` 자료를 분석한 결과, 최근 2금융권에서 60대 이상 고령층의 대출 연체율이 가파르게 상승한 것으로 나타났다.올해 5월 말 기준 저축은행 신용대출의 60세 이상 차주 연체율은 7.65%로 집계됐다. 이는 2021년 같은 시점의...
커뮤니티
국립중앙과학관, 누적 관람객 3,500만 명 돌파…개관 80주년 맞아 기념 행사
국립중앙과학관이 개관 80주년이자 대덕 이전 35주년을 맞은 올해, 누적 관람객 3,500만 명을 돌파하며 이를 기념하는 행사를 7일 개최했다.국립중앙과학관(관장 권석민)은 1990년 10월 대덕으로 이전한 이후 35년간 매년 평균 100만 명이 찾는 과학문화 대표기관으로 자리잡았다. 코로나19로 인한 관람객 감소 시기에도 꾸준한 관심과 사랑을 받아...
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명인,장인,명장
“AI와 명인,장인, 명장, 만남, 외식업의 르네상스를 열다”
[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진=사단법인 한국외식창업교육원 명인.장인.명장 AI 수업“이제 장인의 길도 인공지능을 이해해야 완성된다.”외식업이 바야...
2025-06-24
[특집·휴먼스토리] ‘정성을 담은 수제 한 그릇’… 16년 이어온 사랑과 나눔의 맛집, 산천마루 안승안 대표
[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진=산천마루 입구 사진=사단법인 한국외식창업교육원 안형상이사장. 안승안대표 표창장 수여사진= 산천마루 안승안대표충청...
2025-06-18
[혁신리더스토리 | 인물 집중 조명] 건축에서 요리로, 한식의 품격을 디자인하다
[글로벌 외식정보=안형상 기자 / 발행인]사진= 한정식 전문점 청담 비금도 홍성열이사 / 사)한국외식창업교육원이사(한정식분과)"고객이 음식을 드시고 조용히...
2025-05-22
“나는 요리로 사람을 살립니다”
[글로벌 외식정보=안형상 기자/ 발행인]사진=정밀(情meal) 한정식 이복순대표인천 부평구 십정동. 열우물경기장 뒤편, 함봉산 자락의 고요한 마을 끝자락에 갈...
2025-05-22
[기획보도] ■ 2025 글로벌 외식산업박람회 및 식품전시회. 대한민국 외식산업의 품격을 높이는 기술과 정신의 축제.『사)한국외식창업교육원』개최
[글로벌 외식정보=안형상 기자]■ 2025 글로벌 외식산업박람회 및 식품전시회 부대행사 『대한민국 자랑스런 명인·장인·명장 선정 시상식』― 외식 ...
2025-05-16
최신뉴스
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부산·울산·경남 사회적기업, 광안리서 스타상품 선보인다
청년의 눈으로 통상을 보다…대학생 통상정책 토론대회 참가 모집
8월 초 수출 4.3% 감소·수입 13.6% 감소…무역수지 12억 달러 적자
하나은행, 금융권 최초 `금(金) 실물 운용 신탁` 출시
대한화장품산업연구원 ‘2025 서울뷰티위크 뷰티토크콘서트’ 개최
[특집] 음식 향기와 봉사의 길, 78세 수도자의 외길 인생
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동원그룹, 상반기 영업이익 2585억원… 전년 동기 대비 32.7% 증가
서울신보, 부실채권 회수 실적 1위…중기부 장관 표창 수상 영예
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