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- "국밥집에서 아이돌 노래를 트는 이유? 매출 3배 높이는 '청각적 인테리어'의 비밀"
- 공간은 멈춰 있는 하드웨어가 아니다.시간에 따라, 목적에 따라 살아 움직이는 소프트웨어다.점심에는 F1 레이싱카처럼 달려야 하고, 저녁에는 클래식 세단처...
- 2025-12-24
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- 그들은 왜 혼자 와서 4인석에 앉을까?
- [글로벌 외식정보=진익준 논설위원]점심시간이 막 지난 한가한 오후 2시, ‘딸랑’하고 문이 열립니다. 들어온 손님은 혼자입니다. 그런데 이 손님, 가게...
- 2025-09-27
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- ‘감’으로 테이블 놓던 시대는 끝났다
- [글로벌 외식정보=진익준 논설위원]사장님들의 단골 고민이 있습니다. 황금 같은 주말 저녁, 가게는 손님으로 꽉 찼고 대기 줄까지 늘어섰는데, 막상 정산을 ...
- 2025-09-26
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- 손님은 테이블에 앉는 순간, ‘가격’을 느낀다
- [글로벌 외식정보=진익준 논설위원]KTX 특실과 일반실의 가격 차이는 어디서 올까요? 더 안락한 의자, 약간의 무료 간식 같은 것들을 떠올리기 쉽습니다. 하지...
- 2025-09-25
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- K-FOOD 자격증, 세계 최초 시행!
- [글로벌 외식정보=안형상 대기자] 사진= K-FOOD 자격증 과정 참가자. (사단법인 한국외식창업교육원)2025년 4월 29일, 서울 중구 퇴계로83길 주방뱅크 2층 교육실....
- 2025-04-30
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- [단독] 호남대학교 외식조리학과, ‘2025 대한민국 전통음식 大展’ 학생부 aT 사장상 수상 전통의 숨결을 현대에 잇다…AI와 혁신으로 세계를 향해 나아가는 호남대학교
- [글로벌 외식정보 = 안형상대기자/ 발행인] 사진 = 호남대학교 정문 "제자들의 땀과 눈물이 만든 기적" - 이선호 교수호남대학교가 또 하나의 빛나...
- 2025-04-27
