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대한민국 외식의 품격을 세우다. 2026 외식 명인·명장 선정식, 기술과 인생을 증명하는 자리

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진:25년 사)한국외식창업교육원 대한민국외식명인.명장 선정시상식대한민국 외식의 품격을 세우다2026 외식 명인·명장 ...

2026-04-14
유통을 넘어 플랫폼으로—비엠스 인터네셔날, 글로벌 무대에서 ‘와인 생태계’ 재편 선언

[글로벌 외식정보=안형상 기자]서울—프리미엄 와인 수입사 ㈜비엠스 인터네셔날이 단순한 주류 유통의 한계를 넘어, 문화와 산업을 연결하는 ‘글로벌...

2026-04-13
전통을 굽고 미래를 빚다 — ‘베이커리와 전통한식의 만남’ 특집 라연화조리기능장

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진: 강사위촉장 수여 왼쪽부터 이상정명예이사장 라연화기능장 주정자 부이사장(사)한국외식창업교육원■ 한 강의실에서 시...

2026-04-07
“월례회서 피어난 책임의 무게… 김철우 명인위원장 임명”

[글로벌 외식정보=안형상 기자]“불확실성의 시대, 장인의 손끝에서 길을 묻다”한국외식창업교육원 월례회… 기술·교육·연대 결합한 외...

2026-03-24
대한민국 외식인의 자부심을 세우다

[글로벌 외식정보=안형상 기자]서울 금천구 가마산로에 위치한 닥터장베이킹랩에서 오는 3월 23일(월), 대한민국 외식산업의 의미 있는 행사가 열린다.이날은 (...

2026-03-15
재개관 ‘한국의집’, 궁중음식으로 봄을 담다

[글로벌 외식정보=안형상 기자]국가유산청 산하 국가유산진흥원(원장 이귀영)이 운영하는 전통문화 공간 한국의집이 재개관을 맞아 궁중음식 다이닝 ‘봄 ...

2026-03-09
유엔 스페셜협의기구 세계교류연합 WDF 재단 산하 UN SDGIA & 미국 냅시모어 대학 공동학위 및 교수 임용식 개최

[글로벌 외식정보=안형상 기자]지난 3월 3일, 서울 국제청소년센터 유스호스텔 국제회의장에서 국제사회 협력의 새로운 비전을 제시하는 뜻깊은 행사가 열렸...

2026-03-06
“이 나이에 무슨 책이냐고? 그래서 더 써야 한다”

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진: 왼쪽부터 라연화명장 김문경명장 진익준교수 안형상이사장 김순열박사 주정자부이사장 장록기박사“인생은 아직 끝...

2026-02-24
‘두쫀쿠’ 현상으로 본 2026 외식업의 도파민 경제학: 질감(Texture)이 권력이 된 시대

[글로벌 외식정보=김근혜 ]1. ‘맛’의 평면성을 거부하는 2026년의 소비자2026년 대한민국 외식 시장에서 ‘맛있다’는 표현은 더 이상 유효한 마케팅 언어가 ...

2026-02-15
‘두쫀쿠’ 현상으로 본 2026 외식업의 도파민 경제학: 질감(Texture)이 권력이 된 시대

[글로벌 외식정보=김근혜 ]1. ‘맛’의 평면성을 거부하는 2026년의 소비자2026년 대한민국 외식 시장에서 ‘맛있다’는 표현은 더 이상 유효한 마케팅 언어가 ...

2026-02-15
[심층기획] “배움은 멈추지 않고, 산업은 확장된다”

[글로벌 외식정보=이진주 ]사진: 고성문화재단 축제팀관계자(최범근대리, 김예은주임) 명태축제 정은희사무국장외 한외창 임원“진정한 미식의 완성은 맛...

2026-02-11
[데스크 시각] “현장에 답이 있다”... 안형상 이사장의 1박 2일, 고성에서 평창까지 ‘희망의 레시피’를 쓰다

사진: 고성군 문어축제와 명태축제협의 고성문화재단 고성군관계자 (사)한국외식창업교육원 강원도 고성=본보 특약 “진정한 미식(美食)의 완성은 식재료...

2026-02-10
존경받는 외식인을 향한 첫걸음" 한국외식창업교육원 명장위원회" 공식 출범

글로벌외식정보 = 김근혜기자】대한민국 외식업의 정신적 기준을 세우는 새로운 구심점이 탄생했다.사단법인 한국외식창업교육원(이사장 안형상)은 2026년2월...

2026-02-04
“식당을 바꾸자, 도시가 바뀌기 시작했다”

[글로벌 외식정보=김근혜 기자]사진:익산대표맛집 경영개선 RISE사업교육 수료식 왼쪽으로 부터 두번째 정광래과장 미식위생과전북 익산의 외식업 현장에 조...

2026-01-14
리재학 의장이 제시한 국가 설계도 AI·메타버스, 기술을 넘어 ‘대한민국의 미래 국가 모델’을 말하다

[글로벌 외식정보=김근혜 ]인공지능(AI)의 진화는 더 이상 산업의 효율을 높이는 도구에 머물지 않는다.AI는 이제 국가의 구조를 설계하고, 사회 운영 방식을 재...

2026-01-10
“국수 한 그릇에 경영이 있다” 공장직영 전수창업 브랜드 "칠천면가"

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진 : 칠천면가 창업가 조용철명장외식업의 위기는 더 이상 일시적 현상이 아니다.인건비 상승, 원재료 가격 급등, 인력난, 소...

2026-01-07
불과 4년, 그러나 30년의 관성을 뛰어넘은 한국외식창업교육원의 압축 성장, 사람이 모일 때, 조직은 비상한다.

[글로벌 외식정보=안형상 기자사진: 사단법인 한국외식창업교육원 2025년 정기총회사람은 만남 속에서 성장하고, 조직은 신뢰 속에서 비상한다.자주 만나고 깊...

2026-01-06
수유리 산성골, 연기를 걷어내자, 갈비의 시간이 다시 움직였다

[글로벌 외식정보=안형상 기자]외식업의 위기는 늘 같은 질문으로 귀결된다.사람은 줄고, 비용은 오르며, 맛은 흔들린다.불판 앞에서 버티는 장사는 점점 설 ...

2026-01-02
“7,000원 한 그릇에 담긴 명장의 철학” 고물가 시대, 외식의 공식을 다시 쓰다 ‘칠천면가’

[글로벌 외식정보=안형상 기자]고물가 시대, 외식업은 지금 ‘생존의 기로’에 서 있다점심 한 끼 1만 원이 당연해진 시대.소비자는 가격에 지치고, 자영...

2025-12-29
“식량은 무기다, 농업은 안보다” 홍문표 aT 사장, 기후위기 시대 대한민국 생존 전략을 선언하다

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진: aT센터 홍문표사장2025년 12월15일, 서울 양재동 aT센터 강당.연말의 분주한 일정 속에서도 전국 각지에서 모인 200여 명의 청...

2025-12-17

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