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2025-06-21 06:02 (Sat)
외식 트렌드
일본 다이닝의 새로운 바람: 뉴트로, 지속가능성, 그리고 체험형 공간의 부상
일본의 레스토랑 업계는 전통과 혁신의 조화, SNS를 통한 경험 공유, 확장된 의미의 가치 추구, 그리고 지속 가능성에 대한 고민을 바탕으로 끊임없이 진화하고 있다. 이러한 역동적인 변화는 앞으로도 전 세계 미식가와 디자이너들에게 풍부한 영감을 제공할 것으로 기대된다.
공간스토리
2025 가루쌀 빵지순례, 성수동에서 첫걸음
농림축산식품부는 6월 20일부터 21일까지 이틀간 서울 성수동에서 ‘2025 가루쌀 빵지순례’ 팝업 전시관을 운영하며 전국 102개 베이커리의 가루쌀 제과·제빵 제품을 선보인다고 밝혔다. 이번 행사는 한국농수산식품유통공사(aT), 대한제과협회와 공동으로 주최하며, 성수역 3번 출구 앞 ‘노바포탈’에서 열린다.전시관에는 ...
창업 .경영
[특집·휴먼스토리] ‘정성을 담은 수제 한 그릇’… 16년 이어온 사랑과 나눔의 맛집, 산천마루 안승안 대표
[글로벌 외식정보=안형상 기자]충북 청주에서 음료·우유 대리점을 10년 운영하던 안승안 대표는 오랜 경험과 가족의 응원 덕에 서울로 상경해 외식사업에 뛰어들었습니다. 일산에서 돼지갈비, 마포에서 누룽지 백숙을 거쳐, 마침내 15년 전 서대문구 홍제동에 정착하며 ‘산천마루’라는 이름으로 본격적인 백숙 전문점을 열었습...
문화.관광
[특집기획 | 심층 분석 기사] 생명을 요리하다: K‑푸드, 전 세계를 치유하다
[글로벌 외식정보=안형상 기자]▶1부 전통의 재발견 ― 식치문화, 한민족의 생명 지혜“음식은 곧 약이요, 식(食)으로써 병을 다스린다.”이 말은 동양의학의 근간 ‘식치(食治)’의 핵심이다. 단순한 영양 섭취를 넘어 질병 예방과 건강 회복, 삶의 질 향상을 위한 전통 철학이다. 고려의 《향약집성방》과 조선의 《동의보...
헬스.디지털.ESG
‘눈썹·속눈썹 염색’ 광고 66건 적발… 식약처 “염모제는 두발용, 눈가 사용 금지”
식품의약품안전처는 온라인상에서 눈썹과 속눈썹 염색을 유도하는 염모제 및 탈염·탈색제 광고 66건을 적발하고, 「화장품법」 위반으로 방송통신심의위원회 등에 접속 차단을 요청했다고 20일 밝혔다.이번 점검은 온라인 유통 플랫폼과 쇼핑몰 등에서 ‘눈썹염색’, ‘흰눈썹 염색약’, ‘눈썹 탈색제’, ‘속눈...
뉴스
[추모 특집] 정승이 떠나도, 세상은 조용했다
[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진=서울아산병원장례식장‘한국의집’, 한국 전통문화의 상징이자 궁중음식의 살아 있는 무대.그곳에서 평생을 음식에 바치고, 사람을 키우며, 정신을 지켜낸 이가 있었다.이미경 궁중요리위원장.그 이름은 한국 전통음식의 정수이자, 궁중요리의 품격이었다.하지만 그 분이, 2025년6월14일, 저녁 그 분...
부동산.법률
서울 부동산, ‘한강벨트’ 따라 폭등… 강남을 넘어 광진·동작까지 불길 번져
[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진=광진 한강그랜드파크. 홈페이지 제공서울 아파트값이 불타오르고 있다. 강남 3구(강남·서초·송파)의 집값 고공행진이 성동·마포·용산을 비롯한 ‘한강벨트’ 지역으로 급속히 확산되며, 2025년 상반기 서울 부동산 시장은 실수요와 기대 심리가 폭발적으로 맞물린 '초과열 ...
커뮤니티
KT, 호국보훈의 달 맞아 국가유공자 대상 문화·스포츠 나눔 활동 펼쳐
KT(대표이사 김영섭)는 호국보훈의 달을 맞아, 나라를 위해 헌신한 국가유공자와 그 가족들을 위한 문화·스포츠 나눔 활동을 이어가고 있다고 20일 밝혔다.KT는 국가유공자에게 감사의 마음을 전하고, 일상 속 특별한 체험을 선사하고자 다양한 행사를 기획했다.그 일환으로 지난 19일에는 국가유공자 및 가족 총 120명을 예술의전당 콘서...
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[혁신리더스토리 | 인물 집중 조명] 건축에서 요리로, 한식의 품격을 디자인하다
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안형상 기자/ 발행인
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