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2025-08-29 16:42 (Fri)
외식 트렌드
“좋은 재료와 뜨거운 열정… 그래서 망했습니다”
'도덕주의적 오류'라는 개념을 독자들이 이해하기 쉬운 실제 사례(예: 최고의 유기농 재료만 고집하다 높은 원가율을 감당 못 한 식당)로 소개하며 칼럼 시리즈의 문을 엽니다. "나는 도덕적으로 옳은/훌륭한 일을 하고 있다"는 신념이 어떻게 "내 사업은 당연히 성공할 것이다"라는 비논리적 결론으로 이어지는지 심리학적으로 분석합니다. '열정'과 '고집'의 차이는 무엇인가? '좋은 신념'이 어떻게 시장의 객관적 데이터를 무시하게 만드는 '독'이 되는지 진단합니다.
공간스토리
인천공항공사, `2025 인천공항 맛있는 메뉴` 선정
인천국제공항공사(사장 이학재)는 인천공항 내 우수한 식음 서비스 발굴 및 식음 서비스 품질향상을 위해 `2025 인천공항 맛있는 메뉴`를 선정했다고 19일 밝혔다.이번에 선정된 메뉴는 총 5종으로, 대상에는 ▲`자연담은한상`의 불고기비빔밥(T2 면세지역 4층), 최우수상에는 ▲`황생가칼국수`의 전통사골칼국수(T2 일반지역 지하1층)가 각각 선...
창업 .경영
[현장르포] 요리로 감동을 빚다… 창원시 북면 온천 아강족발
[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진= 아강족발/600족발 한한수대표해군 취사병에서 특급호텔 셰프, 그리고 외식 창업 13년차 장인정신까지… 족발 하나에 담긴 진심“고객이 제 음식을 먹고 감동하는 그 순간, 저는 가장 행복합니다.”겸손한 미소 속에 확고한 신념을 담은 한한수 대표(아강족발·600족발 창업자)의 말이다. 어릴...
문화.관광
제1회 국제스트리밍페스티벌, 부산에서 성대히 개막.(주)BMS인터네셔날 (대표 박정근) 공식 후원사
[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진=제1회 국제스트리밍페스티벌 공식 후원사 (주)BMS인터네셔날 (대표 박정근) 부산국제영화제로부터 독립하여 처음 단독 개최된 제1회 국제스트리밍페스티벌이 지난 8월 22~25일 나흘간 부산 영화의 전당과 파라다이스 호텔에서 성대하게 막을 올렸다. 이번 축제는 세계 스트리밍 산업의 새로운 장을 열며, OT...
헬스.디지털.ESG
프리뷰 인 서울 2025 개막…글로벌 섬유패션의 미래 조망
국내 최대 섬유패션 전시회 ‘프리뷰 인 서울 2025’가 서울 코엑스에서 화려하게 개막했다.우리나라 최대 규모의 섬유패션 전문 전시회 ‘프리뷰 인 서울 2025(Preview In Seoul 2025, 이하 PIS)’가 8월 20일 서울 삼성동 코엑스에서 개막했다. 이번 전시회는 22일까지 3일간 열리며, ‘혁신, 지속가능성, 디지털 융합’을 주제로 전...
뉴스
한국외식창업교육원·리버스 캠퍼스(전국대학생연합회), 미래 인재 양성을 위한 전략적 동행
[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진=리버스 캠퍼스(김정훈사무총장)(사)한국외식창업교육원(이사장안형상) 업무협약식사단법인 한국외식창업교육원(이사장 안형상)과 전국대학생연합회 ‘리버스 캠퍼스’(사무총장 김정훈)는 2025년 8월 20일, 외식산업의 글로벌 경쟁력을 강화하고 미래 핵심 인재를 발굴·육성하기 위한 업무협...
부동산.법률
7월 산업활동…전산업생산 2개월 연속 증가, 소매판매 29개월 만 최대폭 상승
기획재정부와 통계청은 2025년 7월 산업활동동향을 29일 발표했다. 이에 따르면 전산업생산은 광공업(0.3%), 서비스업(0.2%), 공공행정(2.8%)이 모두 늘면서 전월보다 0.3% 증가해 2개월 연속 플러스를 기록했다. 전년 동월 대비로는 1.9% 증가했다.광공업 생산은 전자부품(20.9%), 기계장비(6.5%) 확대에 힘입어 0.3% 늘었으며, 전년 동월보다도 5.0% 증가했...
커뮤니티
과기정통부, 美 관세 정책 대응 ‘K-ICT 수출 버추얼 상황실’ 가동
과학기술정보통신부(장관 배경훈)는 미국의 급변하는 관세 정책에 신속히 대응하기 위해 ‘K-ICT 수출 버추얼 상황실’을 구축하고 8월 29일 첫 회의를 열었다. 이번 상황실은 과기정통부를 중심으로 ICT 유관기관, 해외거점, 협회 등이 참여하는 온라인 협의체로, ICT 수출과 관련한 관세·비관세 이슈에 대한 종합적 대응을 목표로 ...
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과기정통부, 美 관세 정책 대응 ‘K-ICT 수출 버추얼 상황실’ 가동
다크패턴 규제 구체화…전자상거래 소비자보호 지침 개정안 행정예고
[글로벌외식정보 특집 인터뷰] “세 번의 도전 끝에 피워낸 불굴의 요리 인생” – 주성환 오너셰프 이야기
당신만 모르는 메뉴판의 비밀: 고객 심리만 파고들어도 객단가는 오른다.
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“문자에 포함된 인터넷주소 누르지 마세요”
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