창업 .경영

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전통을 굽고 미래를 빚다 — ‘베이커리와 전통한식의 만남’ 특집 라연화조리기능장

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진: 강사위촉장 수여 왼쪽부터 이상정명예이사장 라연화기능장 주정자 부이사장(사)한국외식창업교육원■ 한 강의실에서 시...

2026-04-07
“현장에서 확인한 ‘맛의 과학’ — (주)세전 송영복전무, 세계 유일 효소 기술로 식품의 미래를 설계하다”

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진: 주)세전 부설연구소 소장 송영복전무(농학박사)국내 외식산업의 미래 인재 양성과 기술 혁신을 선도하고 있는 (사)한국외...

2026-04-07
[심층기획] “배움은 멈추지 않고, 산업은 확장된다”

[글로벌 외식정보=이진주 ]사진: 고성문화재단 축제팀관계자(최범근대리, 김예은주임) 명태축제 정은희사무국장외 한외창 임원“진정한 미식의 완성은 맛...

2026-02-11
“국수 한 그릇에 경영이 있다” 공장직영 전수창업 브랜드 "칠천면가"

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진 : 칠천면가 창업가 조용철명장외식업의 위기는 더 이상 일시적 현상이 아니다.인건비 상승, 원재료 가격 급등, 인력난, 소...

2026-01-07
수유리 산성골, 연기를 걷어내자, 갈비의 시간이 다시 움직였다

[글로벌 외식정보=안형상 기자]외식업의 위기는 늘 같은 질문으로 귀결된다.사람은 줄고, 비용은 오르며, 맛은 흔들린다.불판 앞에서 버티는 장사는 점점 설 ...

2026-01-02
(주)굿콜 좋은선택 이원중 회장 – (사)한국외식창업교육원 안형상 이사장 “산업과 교육이 함께 여는 K-FOOD의 미래”… 인류 건강 패러다임을 재정의하다

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진: 왼쪽부터 (사)한국외식창업교육원 안형상이사장 (주)굿콜 좋은선택 이원중회장 21세기 인류는 지금,기후 재앙·식량 ...

2025-10-07
장복식 베이커리 장인. 호텔 게스후 (Hotel Guess Who), 광안리의 품격을 새로 쓰다

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진: 장복식빠띠쉐 (사)한국외식창업교육원 베이커리분과 이사■ 광안리, 감성 호텔의 새로운 지평광안리 해변 중심부에 들어...

2025-10-07
[특집 리포트] “(주)굿콜, 제14회 2025 대한민국 통합의학박람회서 ‘좋은 선택 K-메디푸드’로 한국 건강식품의 미래를 열다”

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진: 왼쪽(주)굿콜 이원종회장 2024년 대한민국소비자대상, 2025대한민국명가명품대상 수상대한민국 통합의학의 심장, 제14회 가...

2025-09-27
[현장르포] 요리로 감동을 빚다… 창원시 북면 온천 아강족발

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진= 아강족발/600족발 한한수대표해군 취사병에서 특급호텔 셰프, 그리고 외식 창업 13년차 장인정신까지… 족발 하나에 ...

2025-08-06
[현장 人터뷰] '장승포힘스지' 그림을 그리던 소년, ‘활력 보양식 요리’로 거제를 사로잡다

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진= '장승포 힘스지' 심용한대표 ‘힘스지’. 이름만큼이나 강한 기운이 느껴지는 이곳은 단순한 식당이 아니다. ...

2025-07-27
“전국 1위 유통왕에서, 예약 없인 못 가는 거제 맛집 사장으로” 동원 가야밀면 & 갈비찜

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진=동원가야밀면. 갈비찜 박동명 대표, 유통에서 외식으로… 가야밀면·갈비찜 신화로 이어진 ‘성실의 미학’...

2025-07-27
“이탈리아 와인의 품격, 한국의 식탁 위에 꽃피다”

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진= ㈜비엠스 인터내셔날 박정근대표이사(서울 국제영화제 대상 시상식 장면 )“와인은 곧 문화이며, 한 병의 와인은 하나의 ...

2025-07-20
[특집기획] 생명을 요리하다 – 약이 되는 밥상, 세계로 뻗는 '종화네 돌솥추어탕'

글로벌외식정보 안형상 기자사진=종화네추어탕 전경사진= 사)한국외식창업교육원.한식의 세계화기여 공로 표창장 수여 (왼쪽부터 이상정명장.라연화대...

2025-07-01
“17곡쌀냉면, 건강한 여름 별미로 주목” — 조용철 대표의 철학이 담긴 마들식품의 프리미엄 냉면

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진=세계 최초로 17곡 쌀 냉면을 개발한 마들식품 조용철대표“면발 한 가닥에 담긴 철학이, 세상을 바꾼다.”세계최초...

2025-06-25
[특집·휴먼스토리] ‘정성을 담은 수제 한 그릇’… 16년 이어온 사랑과 나눔의 맛집, 산천마루 안승안 대표

[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진=산천마루 입구 사진=사단법인 한국외식창업교육원 안형상이사장. 안승안대표 표창장 수여사진= 산천마루 안승안대표충청...

2025-06-18
빵에 담긴 사랑과 나눔, 그리고 인생 — 장현호 명인의 고귀한 빵 이야기

[안형상 대기자 / 발행인 | 글로벌외식정보]사진=장현호명인(베이커리위원장/ 사)한국외식창업교육원)"음식은 사람이 만들지만, 빵은 시간이 빚는다."한 소년...

2025-05-02
소년의 눈빛, 대게를 품다 — 류진호대표, 한 점의 꿈이 바다를 넘어 지구를 살리다

[글로벌 외식정보=안형상 대기자]사진= 류진호대표(지구의 미래, 환경을 생각하는 사람)ESG경영을 실천.(주)파란THS어릴 적, 나는 꿈 많은 소년이었습니다.세상...

2025-05-01
‘해저 화산’ 한 그릇에 담은 외식 철학… 김유태 외식명장의 브랜드, 기요항(起溶航)

기요항 오너세프 김유태 외식명장. (사단법인 한국외식창업교육원)“음식에 가치를 더하면, 그 음식은 문화가 됩니다.”이는 외식...

2025-04-22
민주평통 평택협의회, 통일과 함께와 통일캠페인 개최

민주평화통일자문회의 평택협의회(회장 이윤하)가 통일부 사단법인 통일과 함께(대표 신대경)와 5일 평택 소사벌 초등학교에서 평화통일캠페인을 개최했다. ...

2017-12-13
롯데월드타워 서울스카이, 7월 색다른 공연·즐길거리 제공

롯데월드타워 서울스카이가 7월 117층 스카이쇼에서 첫 선을 보이는 색다른 공연, 스파이더맨 오리지널 스턴트 배우 방문 등 다채로운 즐길거리를 제공한다. ...

2017-06-30

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