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2025-12-09 22:45 (Tue)
외식 트렌드
왜 비싼 조명을 바닥에 버리고 계십니까?
[글로벌 외식정보=진익준 논설위원]자영업 사장님들을 만나 컨설팅을 하다 보면, 가끔은 제가 경제학자가 된 기분이 듭니다. 한정된 자원(예산)을 어디에 투입해야 최대의 효용(매출)을 얻을 수 있는지 논의하기 때문이죠. 사장님들은 식재료 원가 10원에는 벌벌 떨면서도, 정작 매일매일 공중분해 되고 있는 '이것'에는 놀라울 정도로 ...
공간스토리
캐롤라인대학교 신충섭 교수 제자들과의 특별한 만남
[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진: 오른쪽 캐롤라인대학교 경영학부 신충섭교수 지난 12월 9일, 카롤라인대학교 경영학부 외식경영학과에서 잊지 못할 만남이 이뤄졌다. 신충섭 교수의 지도 아래 학문적 성취와 인격적 성장을 견고히 쌓아온 대학원생들이 한자리에 모여, 연구자로서의 소명을 다시 확인하는 시간이었다. 이날 자리에 함께...
창업 .경영
(주)굿콜 좋은선택 이원중 회장 – (사)한국외식창업교육원 안형상 이사장 “산업과 교육이 함께 여는 K-FOOD의 미래”… 인류 건강 패러다임을 재정의하다
[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진: 오른쪽부터 (주)굿콜 좋은선택 이원중회장 (사)한국외식창업교육원 안형상이사장21세기 인류는 지금,기후 재앙·식량 불안·만성 질환·초고령 사회라는 복합적 위기 앞에 서 있다.농민은 병해충과 이상기후에 흔들리고, 소비자는 불안정한 먹거리 체계 속에서 건강을 잃어가고 있다.이제 ...
문화.관광
경기국제통상고, 국무총리 산하 한국직업능률연구원 인정 ‘소믈리에파티컨설턴트·외식창업실무지도사 2급’ 전원 합격 쾌거
[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진: 소믈리에파티 컨설턴트 자격증 수업경기국제통상고등학교가 실무형 전문 자격 교육의 새로운 기준을 제시했다.해당 학교는 지난 11월 20일부터 12월 5일까지 국무총리 산하 한국직업능률연구원에서 인증한 ‘소믈리에파티컨설턴트’ 및 ‘외식창업실무지도사 2급’ 자격과정을 운영해 응시 ...
헬스.디지털.ESG
서울패션허브, 한남동서 신진 디자이너 팝업스토어 개최
서울시의 지원을 받아 운영 중인 서울패션허브가 오는 11월 27일부터 30일까지 서울 용산구 한남동 데패뉴에서 ‘서울패션허브 팝업스토어’를 개최한다. 행사에는 국내 유망 신진 디자이너 브랜드 8개가 참여하며, 브랜드별 최대 70% 할인 혜택이 제공될 예정이다. 이번 팝업스토어는 서울패션허브가 주관하고 패션 전문 미디어 ‘데일리패션뉴스’가 협력한 ‘데패뉴 커뮤니티 프로젝트 with 서울패션허브’의 일환으로 마련됐다. 이 프로젝트는 국내 신진 디자이너 브랜드의 성장 기반 마련을 목적으로 기획됐으며, 현재까지 총 7개 디자이너 브랜드에
뉴스
〈스펙을 넘어 ‘실력’을 갖춘 대학생으로 성장하라〉 책상 위 이론을 현실의 경험으로 바꾸는 힘
[글로벌 외식정보=안형상 기자]대한민국 외식·서비스·호텔·MICE 산업은 지금, ‘실무형 인재’를 요구한다.스펙이 아닌 현장에서 바로 쓰이는 능력을 가진 사람.교과서 속 개념을 넘어 고객 앞에서 바로 행동할 수 있는 역량을 갖춘 사람.대학가에서도 “졸업 전에 실전 능력을 갖추고 싶은데, 무엇을 준비해야 할까&rd...
부동산.법률
온누리상품권 실효성 강화... 부정유통 근절 위한 전통시장법 개정 의결
정부가 9일 국무회의에서 온누리상품권 제도 개선을 핵심으로 한 전통시장법 개정안을 의결하며 영세 소상공인 지원 강화를 위한 가맹점 기준 신설과 부정유통 처벌 강화, 가맹점 관리체계 개편 등을 추진하기로 했다.중소벤처기업부는 이날 온누리상품권 관리체계를 전면 정비하는 내용을 담은 전통시장법 개정안이 국무회의를 통과했다...
커뮤니티
‘AI는 기술 아닌 깐부’… 시민들, AI를 ‘같이 사는 동반자’로 받아들이다
서울AI재단(이사장 김만기, 이하 재단)은 최근 10개월간(1~10월) 시민이 작성한 소셜미디어 게시글 약 35만 건을 분석한 결과, AI를 ‘기술’이 아니라 ‘일상에서 함께하는 존재’로 인식하는 흐름이 뚜렷하게 확산되고 있음을 확인했다. 재단은 유튜브·블로그·카페·인스타그램 등 9개 SNS 채널에서 수집한 텍스트를 기반으로, 키워드·감성 변화를 입체적으로 분석한 결과 보고서 ‘AI는 기술 아닌 동반자: SNS 35만 건으로 본 2025 시민 인식 변화 분석’을 3일(수) 발표했다. · 보고서는 재단 누리집(https://saif.
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[경영 픽션] 포화된 상권의 마지막 한 자리, 11화 (에필로그). 서이수의 편지: 남겨진 질문과 다음 미션
[경영 픽션] 포화된 상권의 마지막 한 자리, 10화 (최종화). '수익의 밀도'가 쏘아 올린, 1200개 매장의 미래 표준
왜 비싼 조명을 바닥에 버리고 계십니까?
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